Bahan-bahan
- 6 butir telur ukuran sedang
- ½ cangkir atau 60 g Blenuten® rasa vanili
- ½ cangkir atau 60 g gula halus
- 6 helai daun pandan, dicuci dan dicacah kasar
- 2 sendok makan ekstrak pandan
- ½ cangkir minyak sayur
- 2 sendok makan baking powder
- ¾ cangkir santan penuh lemak
- 1 sendok makan tepung terigu
Cara Membuat
- Panaskan oven hingga 180ºC
- Masukkan semua kuning telur, gula dan Blenuten® dalam mangkuk besar. Kocok ringan dengan pengocok tangan sampai gula dan Blenuten® benar-benar larut. Kemudian, campurkan minyak hingga dipadukan.
- Ambil sari daun pandan dengan mencampurkannya dengan air dan santan. Saring daun untuk mengambil sari.
- Kemudian, tambahkan ke campuran sari daun pandan dan sari pandan dan santan. Terus kocok sampai adonan rata dan lembut. Tambahkan baking powder dan tepung kue yang sudah diayak ke dalam campuran.
- Untuk menyiapkan kue busa, kocok putih telur, tambahkan sedikit gula sekaligus. Kocok campuran putih telur sampai kaku. Tambahkan kue busa ke dalam campuran dan aduk rata.
- Sebelum dipanggang, olesi dengan minyak sayur atau mentega dan kemudian, taburkan sedikit tepung pada loyang yang akan Anda gunakan agar kue tidak menempel. Masukkan adonan ke loyang.
- Panggang kue dengan suhu 180 ºC selama 1 jam atau sampai coklat keemasan. Selamat menikmati!
Nilai gizi (per sajian)
Nilai energi: 80 Kcal; Protein: 2 g; Karbohidrat: 11 g; Lemak: 3 g.
Komentar nutrisi
Kue ini tidak memiliki kandungan kalory yang tinggi seperti kue lainnya sehingga kue ini adalah alternatif yang lezat untuk kue lain seperti kue cokelat, atau kue buah.
Berkat Blenuten® kue ini akan lebih kaya akan mineral, vitamin dan energi dari buah pencuci mulut atau kudapan sederhana. Blenuten® juga menyediakan probiotik dan prebiotik, seperti lactobacillus dan fructooligosaccharides, yang dapat membantu anak Anda memiliki respons yang lebih baik terhadap infeksi sistem kekebalan.
Komentar Gastronomi
Kue ini ringan, lembut, berwarna hijau dan kenyal. Anak-anak Anda dapat memakannya untuk sarapan atau kudapan di sore hari. Ada dua cara untuk membuat kue pandan. Pertama, Anda dapat menggunakan blender untuk mengambil sari daun pandan seperti yang kami lakukan dalam resep ini, tetapi jika Anda tidak memiliki cukup waktu, Anda dapat membuat resep ini dengan menggunakan pasta pandan.