Bahan-bahan untuk empat sajian
Untuk kulit dadar
- 250 ml santan
- 200 g tepung terigu serbaguna
- 50 g Blenuten® rasa vanilla
- 2 butir telur
- 100 ml air
- Garam secukupnya
- Pasta pandan secukupnya
Isi/unti
- 250 g kelapa parut halus
- 150 g Blenuten® rasa vanilla
- 2 sendok makan kayu manis
- 100 ml air
Cara Membuat
Kulit dadar
- Campurkan tepung, Blenuten®, santan, telur, dan garam. Aduk dalam mangkuk sampai mendapatkan tekstur yang lembut.
- Tambahkan air secara bertahap sambil diaduk sampai adonan tercampur rata. Kemudian, kocok adonan hingga tidak ada yang menggumpal dan terakhir tambahkan pasta pandan ke dalam adonan.
- Oleskan mentega atau minyak goreng pada wajan kecil. Tuangkan sekitar 3 atau 4 sendok makan adonan ke tengah wajan dan masak selama satu menit setiap sisi.
- Angkat kulit ke piring dan ulangi, susun kulit di antara lembaran kertas tahan lemak.
Isi
- Campurkan kelapa parut halus, garam, Blenuten®, kayu manis dan air ke dalam wajan.
- Aduk terus menerus dengan api sedang sampai kadar air berkurang, dan campurannya mengering.
Terakhir, ambil sekitar satu sendok isi dadar gulung di tengah kulit dan lipat setiap sisi seperti krep atau tortilla Meksiko. Lalu gulung, dan nikmati!
Nilai gizi (per sajian)
Nilai energi: 91 Kcal; Protein: 3,66 g; Karbohidrat: 2,7 g; Lemak: 7,4 g.
Komentar nutrisi
Dadar Gulung adalah makanan pencuci mulut yang penuh energi karena kandungan lemak santan. Meskipun demikian, penelitian telah menunjukkan bahwa lemak jenuh dari kelapa lebih sehat daripada yang diperkirakan, jadi Dadar Gulung dapat dikonsumsi sebagai bagian dari diet seimbang.
Berkat Blenuten® resep ini memiliki ekstra gizi yang menarik karena kandungan kalsium, zat besi, seng dan 13 vitamin yang tinggi.
Komentar Gastronomi
Anak Anda dapat menikmati Dadar Gulung ini dengan jeruk nipis atau bahkan dengan sesendok es krim vanila.